Вчені розгадали головну таємницю кавоманів

Вчені-біохіміки підійшли впритул до розгадки, чому ж людина настільки полюбляє каву, якщо смакові характеристики (зокрема, гіркота) є не найпривабливішими для організму. Вчені зуміли знайти зв’язок між геном PDSS2 і процесом розчеплення кофеїну в організмі.

Зокрема, саме від вищезгаданого гена залежить, наскільки сильно людину тягне пити каву. Дані дослідження шотланські вчені оприлюднили в науковому журналі Scientific Reports.

Як з’ясувалося, при одній комбінації даного гена людина відчуває потяг, потребу пити каву, і при цьому для досягнення ефекту їй потрібна чашка-дві, оскільки кофеїн в її організмі розчепляється повільно. Іншій ж людині для підтримання тонусу хочеться пити каву кожних три-чотири години, і при цьому вона не відчуває особливої насолоди у процесі кавування.

Тобто вчені припускають, що тяга до кави в людини закладена на генному рівні, і кавові смаки не є індивідуальними гастрономічними вподобаннями.

БЕЗ КОМЕНТАРІВ

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ